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餐桌“c位”不变 但近年来我国猪肉消费的变化也非常明显

来源:养猪人必看 www.zhujia120.com 发布时间:2019-10-12

  随着我国居民收入水平快速提高,和猪肉消费长期保持稳步增长趋势,叠加消费结构调整优化等因素影响,从 2015 年我国猪肉消费总量和人均消费水平由升转降。而且,即便是农村居民人均家庭猪肉消费也不在是呈现持续增长的状态,近年来基本稳定。

  猪肉在我国居民肉类消费中占有主导地位,但是随着居民消费升级和健康饮食的影响,我国肉类消费更趋于多样化,猪肉在居民肉类家庭消费中的比重不断下降。禽肉消费比重的上升速度较为显然。

  与此同时,季节性消费特征的弱化已经早有端倪。普通二、三季度是消费淡季,四季度是消费旺季,尤其是12 月和 1 月可以说一年之中的消费智高点。但是,随着市场供应的增添、居民消费习惯的改变,猪肉消费的季节性、节日性特征日益弱化,消费量淡旺季差距呈缩小趋势。