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猪脖子上的肉叫什么

来源:养猪人必看 www.zhujia120.com 发布时间:2022-01-01

猪肉是我们生活中常食用的肉类,猪各个部位肉质都有区别,那猪脖子上的肉叫什么?

猪脖子上的肉叫颈脖肉。该部位的肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,烹饪后味道很鲜美。但由于位置特殊,一头猪只有10斤左右的颈脖肉。

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