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现在野生鳖价格多少钱一斤?怎么辨别?

来源:农业知识 www.zhujia120.com/nongye/ 发布时间:2019-09-24

鳖是甲鱼的学名,也称团鱼、脚鱼,是一种营养价值较高的食物。其中以野生鳖为佳,那现在的野生鳖价格多少钱一斤?怎么辨别?

做成菜的鳖

一、野生鳖价格多少钱一斤?

目前野生鳖已经很少见了,市场上售卖的基本上都是经过人工养殖的。而且因为数量少,野生鳖的价格也是没有一个统一的定价,一般报价都在600元/斤以上,甚至有的直接按只售卖,几千上万的价格都有。下表为部分地区近期人工养殖甲鱼的价格参考表,仅供参考。 产品名称 价格(元/公斤) 地点 人工甲鱼 60 北京京丰岳各庄农副产品批发市场 人工甲鱼 38 山西长治市紫坊农副产品综合交易市场 人工甲鱼 58 江苏凌家塘农副产品批发市场 人工甲鱼 58 江苏常州宣塘桥水产品交易市场 人工甲鱼 85 苏州市南环桥农副产品批发市场 人工甲鱼 62 山东威海市水产品批发市场 人工甲鱼 90 山东滨州市鲁北无公害蔬菜批发市场 人工甲鱼 42 湖北洪湖市农贸市场 人工甲鱼 70 新疆乌鲁木齐北园春批发市场

二、野生鳖怎么辨别?

1.甲背

人工饲养的甲鱼甲背粗糙无光泽,用手摸甲背感觉有不平和刺手,而野生的甲鱼甲背很有光泽,用手摸很平滑。

野生鳖价格

2.颜色

人工饲养的颜色多为深黑色,肥厚,剖开可见许多肥油,而野生的甲背和甲底颜色多为深黄色,仔细观察四肢,皮肤也为浅黄色,剖开极少见有大量的油脂。

3.口感

人工饲养的甲鱼加工烹饪后,甲壳用牙一咬就碎,感觉骨质很疏松,而野生的甲壳就很硬,和饲养的绝然不同。

4.大小

野生鳖一般活动量大,运动消耗要大于人工养殖,而且所吃的食物也都是自然界的,营养配比不如人工养殖鳖,所以重量和大小都是要低于人工养殖鳖的。

野生鳖的辨别

三、吃鳖有什么要注意的?

1.适宜人群

一般人群都是可以食用野生鳖的,特别是体质衰弱,肝肾阴虚,骨蒸劳热,营养不良的人群食用最佳。

2.禁忌人群

鳖的滋补功效较强,所以孕妇和产后虚弱的人要慎食;脾胃虚弱腹泻和患有慢性肠炎、慢性痢疾等人群要禁食。

另外,死亡时间久和变质的鳖就不要食用了,而且目前市面上有些不法商贩用人工养殖的冒充野生鳖进行售卖,所以大家要注意甄别。