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鸡毛菜是青菜吗

来源:农业知识 www.zhujia120.com/nongye/ 发布时间:2019-09-26

鸡毛菜是青菜。鸡毛菜是十字花科植物小白菜(青菜)的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍。富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

一、鸡毛菜营养功效

鸡毛菜富含矿物质,钙、磷、铁等微量元素含量较高,维生素的含量也比较高,含有维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,在考试前吃小白菜,有助于保持平静的心态。经常食用能治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病,还有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅,有助于荨麻疹的消退。鸡毛菜不宜生食,用它制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。

二、鸡毛菜选购方法

鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜,在选购时要保证其新鲜性,它的叶片很嫩,极易失水萎焉,一旦失水后再喷水,叶片尖端萎缩的也不能恢复,所以凡是萎焉的不宜购买,刀口有水珠的表示新鲜度最高。再就是要嫩,长相老的不要买,叶片颜色深的老,淡的嫩。