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贡菜是莴笋做的吗

来源:农业知识 www.zhujia120.com/nongye/ 发布时间:2019-09-29

在川渝吃火锅,很多朋友都发现有贡菜这个品种。其实贡菜是火锅里常见的配菜,非常好吃且爽口。那么贡菜是莴笋做的吗?一起来看看吧!

一、贡菜是莴笋做的吗

贡菜不是莴笋做的。贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。

二、食用步骤

1、用温开水(40度左右)浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡(时间长但是口感更好)

2、理齐切段约3-5厘米寸段

3、拌少许食盐揉搓,然后用冷水清洗,沥干

4、盛入餐具中,加入白糖、食醋、麻油等调拌,亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蜇、独具特色。

另一种贡菜是酱菜类食品,用大芥菜腌制而成。得名有两种说法:

1、因其制作讲究,味道独特,风味殊佳,可作“贡品”;

2、“贡”是潮汕的一种腌制方法,如贡腐、贡豉等。

关于贡菜的相关问题今天就给您汇总整理到这儿了,希望本文对您有所帮助。