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雪菜是梅菜吗

来源:农业知识 www.zhujia120.com/nongye/ 发布时间:2019-09-29

雪菜又称雪里红,它是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色。那么雪菜是梅菜吗

雪菜的功效

一、雪菜是梅菜吗

雪菜不是梅菜。雪莱俗称辣菜,叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子通常腌着吃。

碗里的雪菜

二、雪菜的功效与作用

1.醒脑提神

雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,

参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

2.解毒消肿

雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

3.开胃消食

雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

4.明目利膈

宽肠通便,雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜对老年人习惯性便秘者适用。

5.排铅功能

维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅,而雪里红为含为维C食物之一。

雪菜在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻”。