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怎么鉴别催熟西红柿?吃了有哪些危害?

来源:农业知识 www.zhujia120.com/nongye/ 发布时间:2020-10-18

西红柿又名番茄,是种既可生吃又可熟吃的蔬菜,很受市场欢迎,但随着种植技术的不断改善,现在很多菜都是用激素催熟的,西红柿也不例外,那怎么鉴别催熟西红柿?吃了有哪些危害?

西红柿有哪些种类

一、西红柿介绍:

1、西红柿是水果还是蔬菜?

西红柿从植物学角度来看是种水果,但对于水果、蔬菜的区分目前没太多科学依据,所以西红柿既是蔬菜也是水果,若炒成菜或者凉拌吃就是蔬菜,若是打汁喝或者直接吃就是水果。

2、西红柿有哪些种类?

西红柿种类很多,按类别可分为杂交品种和常规品种,按果色可分为粉果品种、红果品种、黄果品种、绿果品种、紫色品种、多彩品种等,按果实大小可分为大果型品种、中果型品种、樱桃品种等,不同的划分种类不同。

怎么鉴别催熟西红柿

二、怎么鉴别催熟西红柿?

催熟西红柿和自然西红柿外形上没太大区别,但可从下面几个方法来鉴别:

方法一、用手摸下

自然成熟的西红柿捏起来软软的,感觉汁就要漏出来一样,而催熟西红柿不管是什么品种,摸起来手感都很硬。

方法二、看果皮颜色是否发暗

自然成熟的西红柿果皮发亮,表面颜色分布不均匀,整体圆滑,在根蒂处还有一些绿色,若是黄色品种则呈明黄色,若是红色品种颜色通红。而催熟西红柿果皮发暗,表面颜色分布均匀,形状多样,有的呈方形,有的呈圆形,个头比自然的要大些,且有的顶端部位会出现像桃子一样的尖顶。

方法三、尝味道

自然成熟的西红柿尝起来酸甜可口,有点沙的感觉,里面的果肉是红色的,籽是土黄色,汁水也特别丰富。而催熟西红柿吃起来涩涩的,且里面空空的,有的几乎无籽,更没有沙的感觉。

催熟西红柿有哪些危害

三、催熟西红柿有哪些危害?

催熟西红柿大多是用生长激素催熟的,少年儿童吃了后,会对身体发育有很大的影响,时间久了会刺激他们的性腺发育,让一些孩子出现早熟的症状,若是女性则会出现内分泌失调的症状,有时还会引发一些妇科疾病,所以还是要慎重食用。

一般情况下,若是用乙烯催熟的西红柿,就不用担心,是可以吃的,它在自然情况下会挥发,所以可以保证安全。

总的来说,催熟西红柿可用摸手感、看外形、尝味道等方法来鉴别,若是误买了,建议不要食用,避免孩子吃了或者女性吃了对身体不适。若是买回未成熟的西红柿,可先放几天再食用。