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食用菌种植技术有哪些?种这2个品种高产又赚钱!

来源:农业知识 www.zhujia120.com/nongye/ 发布时间:2020-10-18

食用菌指的是可供人类食用的大型真菌,而栽培食用菌做为一项投资孝周期短、见效快的项目,其发展石头也是非常好的。那食用菌种植技术有哪些?种这2个品种高产又赚钱!

银耳管理

食用菌种植技术

1、银耳

银耳属于木腐型食用菌,生长在死树、断枝等木材上,这类食用菌在制作原种或栽培种时可以用木屑做原料,栽培生产中可以用木屑或段木做材料。代料栽培银耳原料易得,生长周期短,操作简单,产量比段木栽培有显著的提高。

(1)装袋灭菌

银耳栽培现用配方含有适合比例的棉籽壳,麸皮,石膏粉,加水的量与干料的量是1:1~1.3。主料混均后加水,至终栽培料中含水量在55%~60%。混匀栽培料,进行装袋打穴,贴胶布后常压灭菌。灭菌时,袋子要摆放均匀整齐,这样有利于蒸气畅通环流,菌袋装锅后用旺火烧,3小时内使灭菌锅内蒸汽温度达到100℃并保持14小时左右即可彻底灭菌。灭菌后待袋内温度降至室温方可接入菌种。接种后压实,重新贴上原来封穴的胶布。注意的是每一操作都要无菌。灭菌后料袋直接移入培养室架床上培养菌丝。

(2)发菌管理

菌丝培养期间要避光,并处理掉污染的菌包。菌丝培养18d左右,穴与穴之间菌丝已经交融连接起来,可见有黑色素的分泌,此时可以揭掉胶布,上架培养,菌包要翻身放置即扩穴口朝下,盖上报纸,喷水,保持湿润,随时调控管理湿度,细喷勤喷。要加强通风,早、中、晚各通风半小时。

(3)出耳管理

培养18天后,菌丝几乎长满菌袋,原基开始分化,耳芽形成,此时温度应控制在20~28℃,增加散射光,加强通风,在高温季节温度超过26℃时,应多喷水,延长通风时间,以降低温度;在低温季节,则需要人工加温,以保证银耳生长发育的适宜温度。

割膜扩穴(扩眼):当菌丝长满后,菌包上架,开始割膜扩穴。具体做法是用刀片沿着胶布的对角线边缘作圆形的划开菌包,直径有4~5cm的穴口,划割时要均匀,不可重度损伤菌丝体。

控制条件:加强温度、湿度的控制,子实体生长最适温度20~25℃,期间要适时的喷水加湿,银耳高产水分是一个关键因素,要合理的适当的控制,如果水分过大、通风不良常常会造成烂耳蒂。通风也是关键因素,气温高时加强通风;气温低时,要适当升温,始终保持适温。

増加光照:子实体生长发育阶段,适当的散射光照射,子实体分化迅速,展片快,耳片肥大、色白、产量高。

木耳种植

2、木耳

(1)制种

锯木屑菌种用锯木屑与麦麸等配制成培养基,枝条菌种用1厘米粗细的枝条切成1.5cm长,加入蔗糖、米糠等营养成分,装瓶后高压灭菌,接入母种,在25~28℃下培养1个月,菌丝即可长满瓶。

(2)耳木准备

栽培场地选好后就应准备耳木,常用的耳木种类有壳斗科和桦木科的树种,选胸高处直径10~12cm的耳树,砍伐后截成1~1.2m长段截面用新石灰涂刷,然后置于通风向阳处架晒。

木耳管理

(3)接种

接种用的工具应预先用乙醇消毒。先在耳木上用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴,如用锯木屑菌种则应填满穴,按紧后盖好预制的树皮盖。枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧,使之与段木表面平贴、无孔隙。

(4)定植

首先应上堆发菌,将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20~28℃为宜,相对湿度保持在80%左右。在南方3~4星期,北方需要4~5星期,当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时,应及时散堆排场。一般采用平铺式排场,用枕木将耳木的一端或两端架起,整齐地排列在栽培场上,经过1个月左右即可起架。起架阶段栽培场的温、湿、光、通气条件必须调节好,但管理中心是水分问题。起架后最好隔3日有一场小雨,半月有一场中、大雨,干旱时应人工喷水,解决干干湿湿的问题,保持相对湿度在90%~95%间。喷水应在早晨和傍晚进行。

食用菌前景广阔,发展空间很大,加之地方各级政府重视,栽培原料丰富,技术容易掌握,未来的食用菌产业将成为一个独立的产业,成为广大农民朋友脱贫致富的好项目。