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陈皮怎么制作最好?它的功效与作用是什么?

来源:农业知识 www.zhujia120.com/nongye/ 发布时间:2020-11-13

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,采产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。那么,陈皮怎么制作最好?它的功效与作用是什么?

陈皮怎么制作最好

一、陈皮怎么制作最好?

1、挑选那些完全成熟的新鲜橘子,橘皮不能带有青色,将它们放在淡盐水中浸泡半小时,然后用牙刷把它表面的果蜡全部清洗干净,然后再用清水冲洗几次。

2、把橘子表面的水分晾干以后,剥掉橘子皮,让里面的白色部分向上放在通风,放到太阳底下暴晒5天左右。把晒干以后的橘子皮放到蒸锅中,隔水蒸制十分钟,蒸好以后,再把桔子皮取出,放到阳光下再次晒干。

3、按同样的方法,把桔子皮再反复蒸至两次,蒸好以后分别晒干,,最后得到的橘子皮就已经变色,最后一次把它晒干以后,要把它放到可以密封的环境中保存,让它慢慢发酵,最少要保存12个月以上,里面的陈皮才能自然发酵完成,才能具备应有的药用价值。

陈皮的功效与作用是什么

二、陈皮的功效与作用是什么?

1、促消化、增食欲

因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动,进而促进消化;另外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除积气,增加食欲。

2、去腥

不仅可去腥且可增加菜肴的美味。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口;此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。

3、祛痰止咳

陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

陈皮

4、降血脂

因为它当中含有大量的苷类物质,可以有效预防脂质发生过氧化反应,同时,陈皮当中的果胶还含有某些低分子物质,可以有效降低人体血脂的含量,所以如果有高血脂的人,平时可以适当吃点陈皮。

5、美容养颜

陈皮中含有大量的有利于身体健康的维生素C以及香精油,将橘子皮晒干之后和茶叶一起泡水服用,仅能够提神通气,还能够令气味更加的清香。服用陈皮之后能够很好的将体内的毒素排出题为,这样能够更好的促进体内内循环的协调,皮肤也就会越来越好,人也会越来越漂亮。

虽然陈皮的功效与作用颇多,但是不适合所有人,像阴虚燥咳、气虚体燥、吐血及内有实热者等情况的人不宜吃陈皮。