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龙眼和桂圆是同一种水果吗?具体有这五大区别!

来源:农业知识 www.zhujia120.com/nongye/ 发布时间:2021-09-14

龙眼是我国常见的一种温热性水果,因营养价值高、口感好而深受人们的喜爱,每到上市时节时人们便会买些回家做成桂圆干,那龙眼和桂圆是同一种水果吗?具体有这五大区别!

龙眼和桂圆是同一种水果吗

一、龙眼和桂圆是同一种水果吗?

龙眼和桂圆是同一种水果,只是桂圆是龙眼晒干后制成的产物,其干瘪且呈中褐色,可跟多种肉制品煲汤或者泡茶喝。但根据地域不同各地叫法也不同,也有地区两者叫法并无区别。二者区别如下:

1.龙眼和桂圆区别一:口感不同

龙眼是新鲜的水果,且肉质极嫩、汁多甜蜜,可直接剥开皮食用或者做成罐头。桂圆是龙眼晒干制成的,其汁水少、味道更甜,可以用来熬制汤水、泡茶等。

2.龙眼和桂圆区别二:保存方式不同

龙眼不易储存,一般只有在销售热季时才能食用。桂圆一年四季都有,且很耐储存、吃法多样,可跟多种肉制品煲汤等。

3.龙眼和桂圆区别三:价格不同

龙眼价格一般在8-10元之间一斤,且都在成熟上市时节售卖,桂圆价格小贵,一般在10-15元之间一斤,具体因个体大小、品质等产生差异。

4.龙眼和桂圆区别四:外形不同

龙眼果核较大,果肉呈半透明色,汁水较多,用手捏起来软软的,桂圆整体干瘪呈中褐色,果核较小、汁水少,用手摇晃还能听见果肉在里面晃动,果壳摸起来硬硬的。

5.龙眼和桂圆区别五:功效不同

龙眼果汁饱满,内含丰富的糖分、蛋白质、铁元素等,可促进血红蛋白再生。桂圆内含丰富的葡萄糖、维生素、多种矿物质元素等,男女老少皆宜食用。

桂圆和龙眼区别

二、桂圆是怎么做成的?

步骤一:挑选一些个大、外表无损坏、无病害的新鲜龙眼,放在清水里浸泡洗净。

步骤二:在锅里倒入适量水烧开,将龙眼倒入锅中煮1-2分钟以彻底杀菌。

步骤三:将龙眼捞起控干水分,在有太阳的地方放一块布,将龙眼倒在布上均匀铺开,放在太阳下暴晒一周左右,期间要左右翻动。

步骤四:龙眼外皮晒得坚硬就表示晒好了,可以收起来保存起来了。

桂圆

总结:龙眼和桂圆是同一种水果,只是桂圆是龙眼晒干后制成的产物,其口感和水分都没龙眼好些,但是吃法多样且营养价值高。

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